秋已微凉，但广大吃货们可没有时间“伤春悲秋”，因为又脆又甜的西北勒苹果熟了！“一天一苹果，医生远离我”，一起去红河哈尼族彝族自治州蒙自市西北勒摘苹果吧！
走进西北勒乡的苹果园，放眼望去，一片翠绿中，红艳艳、粉嘟嘟的苹果挂满枝头，颗颗圆润饱满、溢出浓浓果香，让人垂涎欲滴。
作为一个吃货，逛苹果园怎能忍住不吃？那如何挑到一个好吃的苹果呢？小编已经帮大家问到了经验。
果农王丽芬介绍：“有点泛黄的，还有一面是红的，苹果上就有斑点，这就是老树苹果，这种苹果比较好吃。”
苹果皮薄，采摘时也是讲究方法的，稍不注意就会刺伤、碰伤。采摘时要用手轻轻握住果实，食指按住果柄，然后向上掀，使果柄与果枝分离，轻轻取出果实。
西北勒乡高海拔低纬度、喀斯特地貌，为苹果的生长提供了天然有利的条件。当地所产的苹果，色艳皮薄、香甜适口、风味浓郁，目前主要种植有皇家嘎啦、红富士、红玫瑰、烟富3号四个品种。截至2022年苹果种植面积5.3万亩，实际挂果2万亩，亩产800公斤，收购价每公斤6-7元。
在西北勒，苹果除了当水果吃，还可以入菜。一道苹果煮鸡，也成了西北勒人招待客人的“硬菜”。苹果煮鸡的制作过程十分简单，先把鸡肉焯水，然后炖上十多分钟，随后把苹果放进去再煮十多分钟，一道美味就出锅了。制作过程虽然简单，但是营养非常丰富。
最美味的食物，往往用的是最朴素的食材，苹果煮鸡正是如此。仅用本地最常见的食材，两两搭配就组成了一道美味，想不到苹果还有这种神仙吃法吧！一定要来试试！
云南网通讯员 胡文 佘卓瑾 李星